生產酶制劑的產、質量都不穩(wěn)定。動物產生的酶主要從屠宰牲畜的腺體中提取，來源有限；只有微生物生產的酶，可滿足任何規(guī)模的需求，產率高、質量穩(wěn)定。微生物酶制劑既可取代性能相同的動、植物主要酶制劑種類，又能生產出在100℃起催化作用的高 溫-淀粉酶和在pH10～12起作用的洗滌劑蛋白酶等品種。20世紀40年代，微生物酶制劑工業(yè)迅速發(fā)展起來。現在酶制劑的生產是以深層發(fā)酵為主，以半固體發(fā)酵為輔，菌株產酶的能力也有很大的提高。
酶制劑介紹：
酶，是生物體內各種物質化學變化的催化劑。酶制劑是應用物理或化學方法， 將生物體細胞或組織中產生的酶提取出來，并經加工后制成的仍具有催化活性的生物化學品，具有高效性，專一性，在適宜條件（pH和溫度）下具有活性。
我國已批準的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制劑、精制果膠酶、β—葡萄糖酶等54種。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全 ，可按生產需要適量使用。
酶制劑實驗用低溫噴霧干燥機部分參數：
實驗型低溫噴霧干燥機
物料可承受溫度
≤50℃
介質沸點
100℃
物料回收率
≥99％
物料含固量
20%
應用行業(yè)
生物行業(yè)物料干燥
加熱介質
空氣
物料狀態(tài)
溶液
低溫 噴霧干燥機設備圖：
設備型號
酶制劑噴霧后出粉效果：
